Se fler  
Kalmarbloggar på hejkalmar.se
25
Sep 10

Hicktrauma och matkoma

Mycket handlade om besöket på Gastro igår, avsmakningsmeny på en av Sveriges finaste krogar krävde förberedelser. Det var precis som vi skulle spela match, tyckte väl jag i alla fall…
Helsingborg är en fin stad, detta konstaterat efter en rejäl runda gubbvaktning. Eftersom vi skulle äta tungt på kvällen blev det en lättare lunch med soppa, lättare trodde jag, soppan var riktigt god, och gott är oftast förknippat med grädde. Detta ledde följaktligen till matkomma och en dramatisk hicka. Jag vet inte vad som hände, med jag drabbades av en oerhört aggressiv och okontrollerbar hicka. Gabbys skadeglädje är vid detta laget enormt och likt hickanfall som kan liknas vid Tourettes syndrom skrämde jag slag på folk i staden med högljudda, intensiva hickar. Efter lite drygt en halvtimme gick äntligen hickattacken över och jag kunde pusta ut.

Gastro då, ja herre min skapare, tio rätter rakt in i huvudet:

Amuse Bouche

Norsk marulk, trollkrabba, vikentomater i textur, ”förpackad spritärta”, sagogryn, svensk melon, destillerad havsjuice

Odlad naccari caviar ”per se”, gotländska betor, brioche, créme fraiche
Supplement 395:-

Halstrad pilgrimsmussla från kristiansund, kronärtskocka, grillad purjolök från Ugglarp, rostad syrlig löksky

Kvällens fångst, luftig potatis från larsviken med röksmak, spenatolja, karamellisserad kycklingsky med senapsfrö

Skogens vilda svampar och färsk tryffel

Skånskt ankbröst, sockermajs, ankkorv, körsbär, majrova

Gastros urval av svenska och europeiska ostar med tillbehör

Hallon, björnbär och vanilj i variation

Päron, valnötsglass, granité, frasig french toast, araguanichoklad

Ja hujedamej vad mätta vi blev, vi flaxade efter färdtjänst och syre, när notan kom kändes det som en befrielse, vi behövde inte äta mer, vi rullade hemåt i matkoma.

Snart rullar vi till Lund och Malmö för nya äventyr, mycket gutt! Tack Fredrik min PR-strateg för den nya headern, allt blir så tydligt nu…

Be Sociable, Share!

En kommentar

  1. Gutt att vara mätt å belåten,, tjock å förlåten!! Som vi säger här på the Island!!!

Lämna en kommentar