Vi pustar ut och konstaterar allsvenskt spel på GFA 2016. Gårdagens match blev symboliskt viktigt, och det märktes att mycket stod på spel, den där gnistan i spelarnas ögon var det länge sedan man såg. Återigen, man måste dö några gånger innan man kan leva. Nu väntar den mest spännande tiden på länge i Kalmar FF. Hög tid att jobba ännu hårdare på och utanför plan, mer strategiskt tänkande och framförallt ta vara på alla de bra förutsättningar man faktiskt har. Den absolut viktigaste delen i arbetet är innovationen. Vad är det som kommer att skilja Kalmar FF mot resten av fotbollssverige i framtiden såväl idrottsligt som organisatoriskt. Eller ska vi gå i samma upptrampade spår som innan? Är vi skickliga och smarta nog att växa i våra motgångar?
*
Jonna på Kallskänken hade bokat en spelning med Samvetet i fredags. Och vi var nervösa. Skulle det verkligen komma någon? Funkar verkligen Kallskänken som en livescen? Vad skulle våra hotellgäster säga? Det blev en succé. Fullt hus och en magisk kväll. Som tur var hade vi vår hovfotograf Jan Nordström på plats som dokumenterade. Se bilder nedan.
I lördags blev det ett kul pass på Postgatan. Och menyn vi har för tillfället är nog den absolut bästa hittills. Vad sägs om brynta kroppkakor fyllda med fläsklägg ifrån Västerslät, variation på Majs ifrån Solmarka Gård samt riven vit Albatryffel. (48000kr/kg)
Menyn i sin helhet:
Tartar på rimmad röding – vinaigrette på gurka, ansjovis och plommon – dill – rågcrunch
Postgatans brödservering
Brynta kroppkakor – fläsklägg ifrån Västerslät – variation på majs ifrån Solmarka gård – vit tryffel ifrån Alba
Grönkål ifrån trakten – blåmusslor – kummin
Bakat kycklingägg ifrån Vassmolösa – svamp i olika texturer – rökt oxmärg
Halstrad taggmakrill – mousseline på torsk – höstkål på olika sätt – emulsion på krabba, dill och brynt smör – dragon
Brie de meaux – fikon – honung smaksatt med grillad citron
Postgatans hemkryddade snapsar
Varm fläderbärslemonad – lavendel – citron – svartpeppar
Oktoberäpplen på flera vis – nypon – salvia – levain
Kvällens kaffegodis
*
Det finns fortfarande ett fåtal platser kvar till Professorn på Kallskänken imorgon. Där vi har bestämt oss för att jobba vidare på vårt akademikerkomplex. Den här gången får vi besök av Lars Lindkvist som är är professor i organisation och ledarskap vid Linnéuniversitetet.
Lars kommer bubbla lite om ledarskap och i samma veva serverar vi sex rätter där köket låtit sig inspireras av kända ledares favoritmat som typ Churchill, Obama, Svennis och Pia Sundhage.Och som inte det vore nog tar Charlotte Berlevik med sig gitarren och förgyller vår kväll med lite musik. Kunskap, mat och kultur för endast 295kr
Boka din plats idag. Maila: hej@kallskanken.nu
Foto: Jan Nordström